സോഡിയം ഹെക്സമെറ്റഫോസ്ഫേറ്റ്

1. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ പ്രധാന പ്രയോഗങ്ങൾ ഇവയാണ്:
(1) മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മത്സ്യ സോസേജുകൾ, ഹാം മുതലായവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ജലസംഭരണ ​​ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താനും, ബൈൻഡിംഗ് ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, കൊഴുപ്പ് ഓക്സീകരണം തടയാനും കഴിയും;
(2) ബീൻ പേസ്റ്റിലും സോയ സോസിലും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇതിന് നിറവ്യത്യാസം തടയാനും, വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, അഴുകൽ കാലയളവ് കുറയ്ക്കാനും, രുചി ക്രമീകരിക്കാനും കഴിയും;
(3) പഴ പാനീയങ്ങളിലും ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ജ്യൂസിന്റെ വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ വിഘടനം തടയാനും കഴിയും;
(4) ഐസ്ക്രീമിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, വികാസ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താനും, വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, എമൽസിഫിക്കേഷൻ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, പേസ്റ്റ് കേടുപാടുകൾ തടയാനും, രുചിയും നിറവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും;
(5) ജെൽ മഴ പെയ്യുന്നത് തടയാൻ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു;
(6) ബിയറിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നത് മദ്യത്തെ വ്യക്തമാക്കുകയും പ്രക്ഷുബ്ധത തടയുകയും ചെയ്യും;
(7) ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ സ്വാഭാവിക പിഗ്മെന്റുകളെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഭക്ഷണ നിറം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു;
(8) ഉണക്കിയ മാംസത്തിൽ സോഡിയം ഹെക്സമെറ്റഫോസ്ഫേറ്റ് ജലീയ ലായനി തളിക്കുന്നത് പ്രിസർവേറ്റീവ് പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തും.

2. വ്യാവസായിക മേഖലയിൽ, സോഡിയം ഹെക്സമെറ്റഫോസ്ഫേറ്റ് വാട്ടർ സോഫ്റ്റ്നർ, ഡിറ്റർജന്റ്, പ്രിസർവേറ്റീവ്, സിമന്റ് കാഠിന്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ആക്സിലറേറ്റർ, ഫൈബർ, ബ്ലീച്ചിംഗ്, ഡൈയിംഗ് ക്ലീനിംഗ് ഏജന്റ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വൈദ്യശാസ്ത്രം, പെട്രോളിയം, പ്രിന്റിംഗ്, ഡൈയിംഗ്, ടാനിംഗ്, പേപ്പർ നിർമ്മാണം, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.